イタリア　ウンブリア州から日本初上陸！！
オーガニックエキストラバージン（EXV）オリーブオイル



イタリア　ウンブリア州で14世紀から10世代にわたってオリーブを自社栽培・オリーブオイルを製造している
パンドルフィ家のエキストラバージンオリーブオイルが日本初上陸！！　

何百年もの間、バチカンのローマ法王にオリーブオイルを献上し、それ以来パンドルフィ家のオリーブオイルは
イタリアで最高品質のスタンダードになったという伝統的なオイル。



イタリアや世界でも限られた人にしか売らないというパンドルフィ家



日本では、当ショップでしか手に入りません！！

私がil Buco NY で修行時代にこのオリーブオイルに出会い、その美味しさに感動し、
そして、il Buco NYのイタリア人オーナーのいるイタリアでの修行時代にパンドルフィ家の農園と工場を
ご紹介していただき、そういうご縁があって日本で販売できることになりました。



オリーブ農園は、海抜450ｍ、アッシジとフォリーニョの間、緑豊かなウンブリアの丘の頂上にあり、
オリーブの木は主に貴重な「モライオロ」品種で、無農薬有機農法で育てられています。
手作業で一つ一つ丁寧に最高品質のオリーブは収穫され、検品、24時間以内に製油所で搾油されます。
搾油システムは、シノレア法を使用し、オイルの酸化を少なくするために低速粉砕機で粉砕が行われます。





エキストラバージンオリーブオイルの味は、クリアでフレッシュ、カットしたてのハーブの心地よい香り、
フルーティーでビターでスパイシーさも感じられ、官能的でどんなお料理も味わい深くなります。




古代から伝わる最高品質で、有機栽培で丁寧に作られたパンドルフィ家のオリーブオイルを是非お試しください！！